Manipulador de Alimentos

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Seguridad Alimentaria

Análisis de Peligro y Puntos de Control Crítico (APPCC)

 

Seguridad AlimentariaEn Grupo Premium somos especialistas en el diseño e implantación de planes de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) en cualquier sector y actividad. Realizamos un Plan específico para su negocio según su actividad, instalación y sistema de trabajo. Formamos a sus trabajadores en materia de alérgenos, manipulación de alimentos y sistema APPCC para que así puedan integrarse e implicarse aun mas en la empresa conociendo de primera mano el procedimiento a seguir.

El análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (A.P.P.C.C.) y la Guía de Prácticas Correctas de Higiene son procesos sistemáticos preventivos para garantizar la Seguridad Alimentaria objetivamente. En ello se identifican, evalúan y previenen todos los riesgos de contaminación de los productos a nivel físico, químico y biológico a lo largo de todos los procesos de la cadena de suministro, estableciendo medidas preventivas y correctivas para su control con el objetivo de asegurar la inocuidad.

El Reglamento (CE) 852/2004 de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios y al sistema A.P.P.C.C., establece en el artículo 5 de su capítulo II:

“Los operadores de la empresa alimentaria deberán crear, aplicar y mantener un procedimiento o procedimientos permanentes basados en los principios de A.P.P.C.C. o Guías de Prácticas Correctas de Higiene Alimentaria”.

En Grupo PREMIUM tramitamos su inscripción en el Registro General Sanitario de Empresas alimentarias y de Alimentos (RGSEAA), encargándonos de todas las gestiones que sean necesarias para la inscripción ante la Administración Pública , apoyándole ante posibles inspecciones de la Autoridad sanitaria, durante el desarrollo del proceso .

Nuestros objetivos son entre otros, mejorar la imagen y competitividad de su empresa, cumplir con la legislación en seguridad alimentaria, evitar costes económicos por fallos en el proceso productivo, y afianzar la confianza del consumidor.

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